Über 25 Jahre war Zwei-Sterne-Koch Hendrik Otto an Topadressen der deutschen Spitzengastronomie tätig. Seine kulinarische Handschrift entwickelte er an renommierten Stationen wie der Schwarzwaldstube, Brenners Parkhotel oder dem Restaurant Haerlin in Hamburg. Zuletzt führte er über zehn Jahre die Küche des Lorenz Adlon Esszimmers im legendären Hotel Adlon. Zwischen 2011 und 2022 wurde das Restaurant durchgehend mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet und erhielt 19 Punkte vom Gault&Millau. Zu seinen Gästen zählten unter anderem Angela Merkel, Barack Obama und Queen Elizabeth II.
Credit: Janett Kartelmeyer
Der Tophotel Day ist eine Veranstaltung der Freizeit Verlag GmbH